Die Wiege der Eidgenossenschaft

Die Zentralschweiz besticht durch ihre vielfältige Alpenlandschaft – von den glitzernden Wassern des Vierwaldstättersees bis hin zu den imposanten Gipfeln von Pilatus und Rigi. Zu erleben ist hier eine denkwürdige Mischung aus historischen Städten wie Luzern, charmanten Dörfern und echten Naturwundern. Die besondere Historie der Region hängt mit einem berühmten Ereignis zusammen. Der Legende nach gründeten die Urkantone 1291 mit dem Rütlischwur am Vierwaldstättersee den Bund, was die Region zum Kern der Schweiz macht. Als Rütli wird die Wiese oberhalb des Urnersees bezeichnet. Sie ist eben jener symbolische Gründungsort, wo 1291 der Bund der Waldstätte gegen die «Arglist der Zeit» geschlossen wurde. Das Geschehen wurde im sogenannten Bundesbrief festgehalten – das zugehörige Dokument wird im Bundesbriefmuseum in Schwyz aufbewahrt.

Die Sage um den Schweizer Nationalhelden Wilhelm Tell, der sich gegen den Landvogt Gessler wehrte, ist ebenfalls eng mit der Region um den Vierwaldstättersee verbunden. Tell weigerte sich im Jahr 1307, den Hut des Vogts Gessler zu grüssen, und wurde gezwungen, einen Apfel vom Kopf seines Sohnes Walter zu schiessen. Auf dem Weg ins Gefängnis entkam Tell jedoch während eines Sturms auf dem Vierwaldstättersee, indem er auf die "Tellsplatte" sprang. In der Hohlen Gasse bei Küssnacht erfolgte schliesslich der Tyrannenmord: Tell lauerte dem Vogt Gessler auf und tötete ihn mit einem zweiten Pfeil. Wäre das auch passiert, wenn die Herren einen Whisky parat gehabt hätten – vermutlich nicht. Beginnen wir daher mit dem ersten Whisky-Highlight entlang unserer Route.

Langatun – The Swiss Whisky Distillery

Die Destillerie liegt im kleinen Örtchen Aarwangen am Knotenpunkt zwischen Zürich, Bern, Basel und Luzern. Das historische Gebäude mit den rot-schwarzen Fensterläden fällt einem gleich ins Auge, wenn man in den Ort hineinfährt. Es befindet sich nur ein Steinwurf vom historischen Schloss Aarwangen entfernt. Das Langatun-Gebäude wurde im Jahr 1616 erbaut und passt damit zur historischen Dimension der Region. Bei der Herstellung setzt der heutige Brennmeister Stefan Beck auf hochwertiges Getreide. Neben Gerste wird auch ein Whisky mit Roggen und Mais destilliert, nach dem Vorbild eines Bourbon. Besonderer Fokus liegt jedoch auf den hochwertigen Single Malt Whiskys. Der Langatun Whisky «Old Deer» wird zu 100% aus reinem Gerstenmalz erzeugt, so wie auch fast alle anderen Whiskys des Hauses. Dank der sorgfältigen Auswahl von hochwertiger Hefe und bester europäischer Gerste kann schon in den ersten Tagen der Gärung eine Mischung von pflanzlichen und fruchtigen Aromen festgestellt werden. Aktuell begeistert Langatun die Whisky-Welt mit dem 15-jährigen Single Malt, der eine Vollreifung in exklusiven Pinot-Noir-Fässern erhielt.

Die Fässer verleihen dem Whisky mit 49,1% Vol. eine besondere aromatische Tiefe. Bei den Switzerland’s Best Whisky Awards des Whisky Time-Magazins wurde der Whisky jüngst als bester Whisky der Schweiz für das Jahr 2026 ausgezeichnet.

Goldwaescher Rye Whisky aus der Napfregion

Bereits der Name Goldwaescher zeugt von regionaler Verbundenheit und ist eng an die Napfregion angelehnt. So waren hier einst die Goldwäscher auf der Suche nach ihrem Glück unterwegs. Auch heute kann man das Napfgold wieder waschen. Die Region im Mittelland gilt als Ausflugs- und Erholungsziel jenseits der grossen Stadt. Das Projekt Goldwaescher der DIWISA wurde bereits vor einigen Jahren mit einer ersten Destillation für den Goldwaescher Single Cask Malted Rye angestossen. Die Grundlage bildet hochwertiger Roggen aus der Region, der auch für die Herstellung von Brot verwendet wird. Destilliert wird in kleinen Kupferbrennkesseln auf 72% Alkoholvolumen für einen aromareichen New Make. Für den Goldwaescher Single Cask Malted Rye wurde der Roggen extra gemälzt – in den USA ist diese besondere Art eines Rye Whiskeys auch als Chocolate Malted Rye bekannt. Wie beim Roggen steht auch beim Fass der Schweizer Ursprung an erster Stelle. So werden die Fässer mit 220 Litern Fassungsvermögen aus Schweizer Eiche gefertigt, genauer gesagt aus Traubeneiche. Mit 53,2% Alkoholvolumen wird der New Make eingefüllt. Die Fässer stammen von einem der letzten Schweizer Küfer aus Küsnacht, der Küferei Suppiger aus der Hand von Fassmacher Roland Suppiger. Doch wie kommt ein Schweizer Roggen-Whisky im Geschmack daher? Der Goldwaescher Whisky bietet eine ausgeprägte Roggenwürze, feine Röstaromen und zugleich eine süssliche Note. In der Verkostung bietet er ein komplexes Profil aus Vanille, Karamell, getrockneten Früchten und Eichenholz, meist mit einem langen, würzigen Abgang. Durch die Verwendung von Roggen und die spezielle Lagerung erhält der Goldwaescher einen Geschmack, der sich von anderen abhebt. «Wir wollten einen Whisky kreieren, der eigenständig ist und für alle Gelegenheiten passt», so Dominik Babst, Brandmanager der Marke im Gespräch.

See-Distillerie mit einzigartigem Blick

Seit mehr als 50 Jahren werden am Standort der See-Distillerie Beckenried schon Destillate hergestellt. Unmittelbar an den Gestaden des Vierwaldstättersees kreiert das fünfköpfige Team der See-Distillerie qualitativ hochstehende Destillate mit klarer Herkunft und unverwechselbarem Charakter. Der Single Malt Whisky aus Schweizer Gerstenmalz wird in kleinen Chargen destilliert und in sorgfältig ausgewählten Fässern gereift, wodurch ein vielschichtiges Aromaprofil mit Tiefe und regionaler Prägung entsteht. Die konsequente Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette, vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Reifung, garantiert Qualität und Rückverfolgbarkeit auf höchstem Niveau. Auf unserer Reise lädt die einzigartige Boutique-Brennerei zu einem Besuch ein.

Weiter führt uns die Reise in eben jenen Kanton Schwyz, der zu Beginn bereits erwähnt wurde. Hier befindet sich mit der Z’graggen Distillerie in Lauerz (SZ) ein echter Pionier der Schweizer Whiskygeschichte: Bereits kurz nach der Legalisierung im Jahr 1999 begann sie mit der Produktion eines eigenen Schweizer Single Malt Whiskys. Der Familienbetrieb in dritter Generation, idyllisch am Lauerzersee am Fuss der Rigi gelegen, hat sich insbesondere mit hochwertigen Fruchtbränden einen Namen gemacht. Aber bereits seit über 20 Jahren sind auch Single-Malt-Whiskys fester Bestandteil des vielfältigen Spirituosensortiments. Mindestens drei Jahre lang reift der Gerstenbrand in den Holzfässern und entwickelt sich in dieser Zeit zu einem vollwertigen Whisky. In naher Zukunft wird die Distillerie ihr Whiskysortiment weiter ausbauen – unter anderem mit einem Schweizer Single Malt, der aus 100% Schweizer Gerste gebrannt und in Schweizer Eiche gelagert wird. Man darf gespannt sein, was hier gerade entsteht.

Rugen Distillery charakterstarke Whiskys aus den Schweizer Alpen

Für die Reise zur Rugen Distillery begeben wir uns tief in die Schweizer Bergwelt. Die Brauerei liegt in Interlaken und damit direkt gegenüber der Bergkette von Jungfrau, Mönch und Eiger. Die Jungfrau Region erstreckt sich vom urbanen Interlaken über zwei Täler bis hoch zum ewigen Eis. Auch die Jungfrau selbst ist einer der bekanntesten Berge in der Schweiz. Sie ist mit 4158 m.ü.M. der dritthöchste Berg der Berner Alpen und bildet zusammen mit Eiger und Mönch eine markante Dreiergruppe. Über ihren Gipfel verläuft zudem die Grenze zwischen dem Berner Oberland und dem Wallis. Die 1866 gegründete Oberländer Bierbrauerei Rugenbräu ist seit 160 Jahren in privatem Besitz. Heute wird hier unter einem Dach gebraut wie auch gebrannt. Der Swiss Mountain Single Malt Whisky profitiert dabei von dem über Jahrzehnte erworbenen Know-how in der Herstellung von Bier. Bereits in den Jahren nach 1999 wurde mit ersten Eigenabfüllungen experimentiert. Hinter dem Erfolg stehen Remo Kobluk sowie die beiden Master Distiller Ludwig Stranzky und Paul Gabriel. Remo Kobluk ist seit 2013 Geschäftsführer der Rugenbräu und bringt Expertise in Wirtschaft, Marketing und Verkauf mit. Ludwig Stranzky ist seit April 2020 als Leiter Produktion und 1. Braumeister bei Rugenbräu tätig. Ein besonderes Highlight ihrer Arbeit bei Rugenbräu ist die jährliche Master Distiller Edition. Die erste Ausgabe wurde 2017 lanciert und bildet seither einen festen Bestandteil des exklusiven Sortiments. Eigens vom Master Distiller des Hauses verantwortet, zeigt sich in diesen Abfüllungen nicht nur die markante Linie der Brennerei, sondern auch die individuelle Handschrift des jeweiligen Brennmeisters. Für die aktuelle Edition des Master Distiller Whiskys wurde ein ausgewähltes Whiskyfass für zwei Jahre in den Tiefen des Stockhornsees versenkt. In zwölf Metern Tiefe reifte der Whisky unter konstanten Bedingungen. Mit einer spektakulären Helikopterbergung konnte das Fass wieder vom Seegrund gehoben werden. Die besondere Edition ist auf 666 Flaschen limitiert und gilt als einer der besten Whiskys der Schweiz.